Le vin fait partie des boissons incontournables, c’est pourquoi on le retrouve souvent sur la table française, aussi bien au déjeuner qu’au dîner.
En effet, il est intéressant de savoir qu’un français consomme en moyenne 44 litres de vin par an. De plus, 8 Français sur 10 boivent du vin au moins une fois par an.
Il va sans dire que la France est le pays où l’on boit le plus de vin ! Cela dit, il n’est pas surprenant que certaines personnes veuillent en savoir plus.
Plusieurs formations en œnologie sont actuellement disponibles pour répondre à ce besoin. Découvrez dans les paragraphes suivants les éléments essentiels à connaître sur ces formations diplômantes.
oenologie formation : pourquoi suivre cette formation ?
Une formation en oenologie vous permettra tout d’abord d’obtenir un diplôme.
Ce dernier sera utile plus tard dans le secteur vitivinicole, dans le respect de la réglementation en vigueur.
De plus, vous recevrez toutes les connaissances théoriques et pratiques nécessaires à l’exercice des métiers suivants :
Si vous souhaitez en savoir plus sur la formation œnologique, ce site vous sera d’une grande aide.
Le parcours idéal pour devenir œnologue
Avant toute chose, si vous souhaitez devenir œnologue et obtenir un diplôme national d’œnologue (DNO), voici un exemple de parcours pour réaliser vos rêves :
En revanche, vous pourriez commencer par suivre des formations courtes dès la neuvième année :
Où suivre sa préparation au DNO ?
Voici la liste des établissements universitaires proposant des formations diplômantes en œnologie :
Par ailleurs, il est également possible de suivre des cours à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agriculture de Toulouse ou à l’INP Ensat.
Le programme d’une formation en œnologie
Il est essentiel de souligner que certaines parties du programme diffèrent selon le type de formation. Le programme dépend également de la profession que vous souhaitez poursuivre. Voici le programme général d’un stage d’oenologie :
Le déroulement d’un cours d’œnologie
A noter que ce type de formation œnologique peut désormais prendre 3 formes, à savoir :
En général, les cours d’œnologie sont répartis sur plusieurs semaines. En fait, si vous souhaitez suivre ces cours, vous devez assister à 2 ou 3 séances par semaine. Chaque séance ne doit pas excéder 2 heures, sauf si les sorties sont incluses dans le programme. Dans ce cas, il faut prévoir une matinée, une après-midi voire une journée selon la proximité du lieu à visiter.
Apprendre aux côtés des professionnels du vin
L’industrie du vin est sophistiquée et demande un vrai savoir-faire et une solide expérience. De ce fait, les formateurs de l’industrie sont généralement composés de professionnels du vin, tels qu’un œnologue, un œnologue, un sommelier ou un scientifique. Pour une formation complète, ces différents experts vont se succéder pour enseigner l’art du vin et tout ce qui l’entoure.
Les 4 principales formations que vous pourrez suivre
La formation aux métiers du vin est divisée en 4 catégories, à savoir :
Les formations en production de vin
L’artisanat du vin commence par la production. Cela dit, la formation à la production de vin est très importante. En effet, sans producteurs, il est impossible d’obtenir du vin. De plus, la France forme les meilleurs viticulteurs du monde. Cependant, il faut noter que ce travail demande beaucoup de techniques et une bonne connaissance scientifique. Ainsi, si vous souhaitez vous former sur le terrain, la formation oenologique s’adresse généralement à :
Les formations commerciales
Le savoir-faire de l’entreprise complète l’élaboration du vin. En fait, il serait inutile de produire un bon vin si vous ne savez pas comment le vendre. La plupart des entreprises qui œuvrent dans le secteur manufacturier recrutent généralement des vendeurs spécialisés dans le secteur. Pour ce faire, les aficionados sont invités à compléter leurs connaissances en marketing du vin, tant au niveau national qu’international. Généralement, cette formation se poursuit dans des collèges ou des universités. Voici la liste des qualifications à acquérir :
Dans tous les cas, vous pouvez choisir entre une formation initiale ou une formation continue.
Les formations du service aux consommateurs
Le vin est une boisson assez complexe. C’est pourquoi les amateurs de vin demandent souvent l’avis d’un sommelier, d’un caviste ou d’un responsable de rayon/boutique connaissant le sujet.
Les formations des dirigeants
Plusieurs leaders de la filière viti-vinicole souhaitent se former dans le domaine pour accompagner leur activité. Face à une forte concurrence, en effet, il est indispensable qu’un entrepreneur viticole possède toutes les compétences et connaissances requises dans le secteur, dans le respect de la réglementation en vigueur. Voici quelques points à visiter lors d’une formation en leadership :
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