Sushi B 

Sushi B, restaurant de poche bien connu des amateurs de poisson cru japonais, s’est installé près du square Louvois à Paris. Derrière le comptoir, le maître sushi Masayoshi Hanada réalise les classiques du genre avec une grande finesse : Ika Nigiri (sushi à la seiche), toro tartare au caviar, tempura rolls, meaty sashimi… Tout est délicieux. réservez ici

Le Bar des Prés

Ce n’est un secret pour personne que Cyril Lignac a un faible pour la cuisine japonaise. Et c’est dans l’enceinte du Bar des Prés, bien connu de la belle faune parisienne, et nous en tenons totalement compte. Installée au bar, dans une ambiance modeste, la carte nous fait les yeux doux : goma-ae de légumes verts, homard breton, crème de sésame ; galette croustillante, tarte au curry de Madras, avocat, citron vert (star Instagram), sashimi de thon à queue jaune ou rouge, sushi Chu-Toro, maki d’anguille laquée, gâteau mousseline matcha, sauce au chocolat fondu… Le choix devient vite écrasant. Sans oublier que le Tokyo Garden (gin Hendrick’s, shizo, saké, jus de yuzu, jus de litchi) n’est pas en reste sur la carte des cocktails.

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