Gaëtan Bouvier, sommelier lyonnais, vient d’être sacré Meilleur Ouvrier de France, tout comme Xavier Thuizat de l’Hôtel de Crillon à Paris et Florent Martin de l’Hôtel Peninsula à Paris.
Il avait déjà obtenu le titre de meilleur sommelier de France en 2016, alors qu’il était chef sommelier des Terrasses de Lyon, un restaurant de la Villa Florentine (Lyon 5e).
Aujourd’hui, qui fait partie des Toques Blanches de Lyon depuis 2022, il officie chez Saisons, un restaurant d’applis star de l’Institut Paul-Bocuse à Écully.
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