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Alors que la fréquentation touristique a été exceptionnelle dans le Morbihan en 2022, les bars, restaurants et hôtels ne peuvent plus suivre faute de personnel et de logements pour les accueillir.
Soleil, contraintes sanitaires en plus, touristes par dizaines de milliers, « la saison 2022 aurait pu être vraiment exceptionnelle mais elle l’a été un peu moins », regrette Bruno Kerdal, le président de l’Union des métiers et industries de l’hôtellerie (Umih 56) qui tient son assemblée générale, à Lorient, ce lundi 10 octobre 2022. Il constate que de nombreux établissements ont dû fermer en semaine faute d’effectifs, notamment en cuisine pour les postes qualifiés. La crise du personnel n’est pas nouvelle, mais elle s’est aggravée depuis que le covid et les restaurateurs morbihannais paient cher l’addition.
Pourquoi ne pouvez-vous pas résoudre ce problème de personnel ?