Métaux lourds : comment limiter leur présence dans l’alimentation de bébé ?
Pour protéger un bambin, le spécialiste conseille la mise en place d’une alimentation équilibrée comprenant une grande variété de fruits, légumes, céréales et protéines maigres (saumon, viande blanche). « Manger une variété d’aliments sains riches en nutriments essentiels peut réduire l’exposition aux métaux toxiques et autres contaminants présents dans certains aliments », a-t-il expliqué. Cependant, pensez à bien laver vos fruits et légumes avant de les donner à votre enfant.
Il est également recommandé d’éviter le lait ou le sirop de riz qui peuvent être utilisés comme édulcorant dans les produits transformés destinés aux tout-petits. Le riz brun contient généralement une quantité importante d’arsenic. Il est également préférable de rincer le riz avant de le cuire et de bien l’égoutter après la cuisson.
L’eau du robinet peut également contenir une quantité importante de métaux lourds. L’arsenic peut être présent dans l’eau de puits. Les vieux tuyaux, en revanche, peuvent contenir du plomb. Pour éviter les risques d’intoxication, il est recommandé de privilégier l’eau de source pour les plus jeunes.
Le Dr Aaron Bernstein a également souligné les avantages de préparer soi-même des purées ou des compotes pour votre bébé. Cette bonne habitude permet de cuisiner des plats différents avec des aliments variés. De plus, cela évince les produits ultra-transformés qui peuvent parfois contenir des métaux lourds.
« Manger trop de poisson contaminé peut nuire au développement du système nerveux de l’enfant, prévient le pédiatre avant d’ajouter, mais le poisson est aussi une excellente source de protéines dont les enfants ont besoin. De nombreux poissons sont pauvres en mercure, comme le thon (entier ou en morceaux), du saumon, du cabillaud ou encore du corégone. »
Si possible, le médecin préconise également l’allaitement plutôt que le lait maternisé. Enfin, il recommande d’éviter les jus de fruits, qui peuvent contenir des niveaux inquiétants de métaux lourds.
Quelles sont les préconisations à suivre à la maison ?
On l’a dit : l’intoxication aux métaux lourds peut aussi être due à d’autres facteurs qu’alimentaires. Selon le Dr Aaron Bernstein, la source la plus courante d’exposition aux métaux lourds est la peinture écaillée d’une maison. Il est alors recommandé de le remplacer par une peinture neuve.
Dernier point important : ne pas fumer ni vapoter devant un enfant. Le tabagisme passif peut exposer les jeunes à des métaux lourds comme le cadmium et le plomb. Il est donc conseillé de sortir de son appartement ou de sa maison pour fumer une cigarette afin de se protéger de la fumée.