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SOS Experts

Elu meilleur pâtissier du monde par le Worlds 50 Best Restaurant en 2016, il est connu et admiré dans le monde entier, héritier de quatre générations de boulangers et pâtissiers alsaciens qui ont parcouru un long chemin depuis son arrivée à Paris à l’âge de 14 ans. . ., animé d’une incroyable envie d’apprendre et de découvrir. Dans ce nouveau livre dans lequel il se confie pour la première fois, Pierre Hermé nous raconte les origines et les besoins de sa passion : de sa soif d’apprendre qui l’emmène au bout du monde à ses rencontres avec les artisans. observé son parcours. Ses origines chez Lenôtre puis Fauchon, ou encore la création de la Maison Pierre Hermé Paris en 1997, sa biographie revient sur l’histoire de celui qui, de Paris à Tokyo en passant par Marrakech, a posé les bases de la haute pâtisserie moderne.

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